Gold Fish Gambolling around a "Lotus"

Materials:

² prawn crackers

² mushrooms

² hair-like seaweed

² mashed prawns

² egg pancakes

² one red cherry

Preparations

² Deep-fry the prawn crackers, arrange in a lotus pattern with the red cherry as pistil.

² Season the mushrooms in soup stock, then place around the "lotus", add a layer of hair-like seaweed.

² Saute the mashed prawns in the 6-fold hot oil, wrap in egg pancakes to form gold fishes and arrange around the plate.